共轭亚油酸对肉鸭机体组织成分的影响
王宝维 教授
试验选用1日龄樱桃谷北京鸭120只，按单因素完全随机设计，探索不同梯度的共轭亚油酸日粮对肉鸭机体组织成分的影响。试验设1个对照组、3个试验组，每组设3个重复，每个重复10只鸭。共轭亚油酸（CLA）在基础日粮中的添加比例分别为0%、1%、2%和3%。试验结果：6周龄肉鸭的皮脂率、腹脂率随CLA添加量的增加逐渐降低。日粮添加3%CLA组肉鸭的皮脂率较对照组降低25.31%（P<0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸭的腹脂率较对照组分别降低了32.81%、46.09%（P<0.05）和89.06%（P<0.01）。胸肌率和腿肌率随CLA添加量的增加而提高。试验Ⅰ组、Ⅱ组肉鸭的胸肌率较对照组分别提高了16.51%、37.25%（P<0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸭的腿肌率较对照组分别增加了10.80%、18.64%和16.01%。试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组肉鸭的胸肌肌内脂肪与对照组相比，分别增加了4.35%、20.02%和7.21%，试验Ⅱ组达到了显著水平（P<0.05）。该项研究成果对调控鸭肉品质具有重要指导意义。
