专题:肉鸭养殖技术100问(二)我国的优良肉鸭
英国的樱桃谷农场(Cherry Valley Farm)、法国的克里莫公司(Kelimer Group)、美国的枫叶公司(Maple Leaf Farm)等先后利用我国北京鸭品种,育成了英国北京鸭、法国北京鸭、美国北京鸭配套系。目前,我国饲养的外来北京鸭主要有英国的樱桃谷农场选育的北京鸭配套系(在中国称樱桃谷鸭)、法国克里莫公司选育的北京鸭配套系等(在中国称奥白星鸭)。
近几年来,在我国政府和地方政府制定的优惠政策引导下,英国樱桃谷农场分别与我国四川、河南、山东等省的养殖企业合作,组建了祖代鸭场,并在河北省建立了曾祖代北京鸭鸭场,向全国各地推广英国北京鸭配套系Super M3肉鸭。英国北京鸭配套系父母代种鸭开产日龄为180~190天,年产蛋量210~220个,种蛋受精率90%左右。父母代公鸭成年体重4.0~4.2千克,母鸭体重3.0~3.2千克。商品代42日龄活重3.0千克,料肉比2.2~2.4:1。全净膛率70.55%,胸腿肉率21%,皮脂率28%。
法国克里莫公司与我国四川的养殖企业合作建立了祖代鸭场,已经向国内推广种鸭10多年。法国北京鸭配套系具有体型大、生长快、早熟、易肥和屠宰率高等优点。 该种鸭成年公鸭体重3.5~4.0千克,母鸭体重2.85~3.20千克。种鸭性成熟期为24~26周龄,32周龄进入产蛋高峰。平均年产蛋量约为220个。商品代肉鸭6周龄体重3.2千克,料肉比2.3~2.5:1。
番鸭和半番鸭(又称骡鸭)主要饲养在我国福建省,年屠宰量超过1亿只。番鸭和半番鸭具有良好的产肉性能。表现为生长速度快、饲料转化效率高,特别是胸肉率高。番鸭的产肉性能指标见表2~1和表2~2所示。
番鸭的成年公鸭体重显著大于母鸭,成年公鸭体重4.0~4.5千克,母鸭体重约为2.5~2.8千克。母鸭开产日龄180~210日龄,一般年产蛋量为80~120枚,高产可达150~160枚,蛋重70~80克。公母配比1:6~8,自然交配的受精率为85%~92%。母鸭有就巢性,种公鸭利用年限一般为1~1.5年。
表2~1 番鸭的生长速度和饲料转化效率
周龄 | 体重(克) | 饲料转化效率(饲料/增重) | ||
| 公鸭 | 母鸭 | 公鸭 | 母鸭 |
初生重 | 50 |
|
| |
1 | 120 | 1.35:1 | 1.33:1 | |
2 | 315 | 1.54:1 | 1.62:1 | |
4 | 825 | 700 | 1.83:1 | 1.95:1 |
6 | 1850 | 1400 | 2.25:1 | 2.35:1 |
8 | ||||
