卢立志 研究员 沈军达 副研究员中国水禽网OC*k D%yL#f*@
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Hbs&}%`td0大余鸭,又称大余麻鸭,大粒麻。是原产于江西省大余县的蛋肉兼用型鸭品种,主要养殖区在江西省大余县及周边的南康市和广东的南雄市。
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mk kh0gDqizO0大余鸭体型中等偏大,流线形,无白颈圈,头型稍粗;喙黄色和青色,胫和蹼为青黄色。性成熟的公鸭颈部稍粗,头、颈、背部羽毛红褐色,少数头部有墨绿色羽毛,翼有墨绿色镜羽;母鸭则表现为颈部细长全身羽毛褐色,有较大的黑色雀斑,群众称“大粒麻”,翼有墨绿色镜羽,少数颈中圈及鞍羽杂有白色。中国水禽网8E#^1R,SC EcxTIW
#z%Rw(m*D+O4Od A0大余鸭成年体重公母鸭分别可以达到2.3 kg和2.4 kg。产肉性能较为优异,270日龄时屠体重、屠宰率和瘦肉率分别可以达到1.9 kg、73%~76%和21%左右。而且肉质营养丰富,测定表明不饱和脂肪酸在肌间脂肪含量中高达35%之多。蛋用性能:500日龄可产蛋190枚左右,平均蛋重约82 g,但是大余鸭的开产日龄较早,一般140日龄左右即可开产。中国水禽网_9`Wd3[n2L0AX]
?FA#E'w0c!pc1{p0大余鸭具有性成熟早、蛋重大和肉质好等特点,以该品种鸭做成的板鸭非常受消费者欢迎。
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摘自《国家水禽产业技术体系工作简报》中国水禽网2@6iy3Y+@6It