鹅养殖技术100问（六）我国发展养鹅业的优势？
何大乾 研究员
首先，我国鹅品种资源丰富。已列入中国家禽品种志的有12种，加上台湾的罗曼白鹅共13个，它们大中小俱全，白羽灰羽均有，分布在我国除西藏、青海、甘肃以外的广大地区；我国还从法国引进了著名肉用型品种莱茵鹅、肥肝专用品种朗德鹅，成为我国鹅业生产品种资源重要组成部分，对弥补我国鹅种产肉、产肝、产绒性能的不足具有重要作用。
其次是我国广大地区养鹅自然条件优越。我国广大地区位于温带，气候温和湿润；我国江河纵横、湖泊众多、滩涂广大、草山草坡较多；我国13个鹅种的原产地养鹅历史悠久，牧草种植利用技术普及较好。
第三，我国养鹅具有成本优势。我国的鹅种如豁鹅、四川白鹅等的繁殖力高，用它们生产或作母本晒场苗鹅生产成本较低，很有发展前景；养鹅是劳动密集型产业，我国劳动力成本较低；我国东北、山东、河南等地是玉米、大豆等养鹅饲料的主产区，饲料原料丰富，长江流域及其以南地区则一年四季牧草生长旺盛。
第四，我国是鹅产品消费大国。我国人民历来有消费鹅产品的习惯，特别是江浙沪、安徽、四川、两广地区及港澳地区和台湾地区。广东、港澳地区喜欢食用烧鹅，一年四季常吃不厌；西南地区喜欢食用卤鹅（樟茶鹅）和鹅副产品火锅；江浙沪地区喜欢食用盐水鹅；安徽等地喜欢食用腊鹅等。经过近10年的发展，我国兴起了许多鹅产品深加工企业，它们把鹅屠宰、分割、深加工再进入市场，填补了我国鹅业产业的关键环节，大大带动了养鹅业的发展。这些企业广泛分布在浙江、江苏、安徽、上海、东北、四川等地，发挥了龙头带动作用。
