何大乾 研究员中国水禽网)ZAH:LL6}
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r [0（1）狮头鹅 狮头鹅是中国鹅种中体型最重大的品种，是世界三大重型鹅种之一。原产于广东省饶平县，主要产区在澄海县和汕头市郊。它与乌鬃鹅、马岗鹅、阳江鹅同为南方四大灰羽品种。成年公鹅体重10～12千克，最大可达17千克；母鹅体重8～10千克，最大的可达13千克。70～90日龄未经填肥的仔鹅公母平均体重为5.84千克。半净膛屠宰率为82.9％。全净膛屠宰率为72.3％。狮头鹅的肥肝性能特好，肥肝平均重为538克,最大肥肝重1400克,肝料比1：40。母鹅的产蛋季节为每年的8～9月至次年的3～4月。全年产蛋25～35枚。一般每年产3窝蛋、少数母鹅可产4窝,每产一窝蛋就巢1次。蛋重200克左右,蛋壳白色。母鹅开产日龄160～180天，产区习惯把开产期控制在220～250日龄，公鹅的配种年龄控制在200日龄以上,母鹅可利用5～6年，产蛋盛期2～4年。公母鹅配种比例为1：5～6,种蛋的受精率一般70～80％,受精蛋孵化率85～90％。中国水禽网1a9q!S~t"R Z
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（2）皖西白鹅 原产于安徽西部丘陵山区。成年公鹅体重5.5～6.5千克，母鹅5～6千克。在一般放牧条件下，60日龄仔鹅体重3.0～3.5千克,90日龄可达4.5千克。肉用仔鹅半净膛屠宰率79.0％,全净膛屠宰率72.8%。母鹅开产日龄180天左右。产蛋期多集中在1月份和4月份。母鹅就巢性很强，年产蛋25枚左右。公鹅4月龄性成熟，用于配种多在8～10月龄以后，公母配比为1：4～5。平均蛋重142克，蛋壳白色。种蛋受精率88％左右，自然孵化的受精蛋孵化率可达92％，健雏率可达97％。中国水禽网F4`N:yo%E"I
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（3）溆浦鹅 溆浦鹅产于湖南省沅水支流溆水两岸，中心产区在新坪、马田坪、水车等县。成年公鹅体重6.0～6.5千克，母鹅5～6千克，仔鹅60日龄体重3.0～3.5千克。6月龄溆浦鹅屠宰率半净膛在88％左右,全净膛约80%。平均填肥21天后，肥肝平均重为627.51克，最大肥肝重1330.5克，600克以上的肥肝占42.53％，每千克肥肝耗料28.03千克。溆浦鹅性成熟较早，一般180日龄达性成熟,常控制在200～210天开产。产蛋季节集中在秋未和初春两期，每期可产蛋8～12枚、一般年产蛋2～3期，高产者有4期,年产蛋30枚左右；平均蛋重212.5克；蛋壳颜色多为白色，少数淡青色。公母配种比例为1:3～5。种蛋受精率97.4%。自然孵化率93.5%。溆浦鹅有较强的就巢性，年就巢2～3次，多的5次。中国水禽网 m@;A%|K1t
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（4）浙东白鹅 主产于浙江省东部的奉化、象山、定海等县。成年公鹅体重5.0～5.8千克。母鹅4.2～5.2千克。70日龄体重3.2～4.0千克。屠宰率半净膛为81.10％，全净膛72.0％。浙东白鹅肉质很好，当地以“白斩鹅”消费为主。公鹅120日龄开始性成熟。初配控制在160日龄以后，公鹅利用3～5年。母鹅在150日龄左右开产。一般每年有4个产蛋期。年产蛋量38～42枚。平均蛋重149.6克,蛋壳白色。公母配种比例1:10～15，产区群众多采用人工辅助配种。种蛋受精率90％以上，自然孵化率90％左右。
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（5）雁鹅 雁鹅产于安徽省西部的六安地区,通常称为“灰色四季鹅”。雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。成年公鹅体重5.5～6.0千克，母鹅4.7～5.2千克，雁鹅早期生长速度较快，70日龄上市的肉用仔鹅体重3.5～4千克,半净膛屠宰率为84％、全净膛屠宰率为72％左右。公鹅150日龄达性成熟。公母配比1:5，种蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率80％左右。母鹅一般控制在210～240日龄开产，年产蛋量25～35枚。平均蛋重150克，蛋壳白色。产地群众说，雁鹅母鹅是1个月下蛋，1个月孵仔，l个月复壮，一个季节一个循环，故把雁鹅称为“四季鹅”，其实，“四季鹅”还包括浙东白鹅和皖西白鹅。中国水禽网/L F6ff$D
L2B5lI7bD E0（6）四川白鹅 主产于四川省温江、乐山、宜宾和隆昌等地。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性，产蛋性能优良的品种。成年公鹅体重5.0～5.5千克，母鹅4.5～4.9千克。四川白鹅平均出壳体重71.1克，60日龄2.5千克,90日龄3.5千克。半净膛屠宰率公鹅86.28%，母鹅80.69%;全净膛屠宰率公鹅79.27％，母鹅为73.10％，180日龄胸腿肌重公鹅829.5克：占全净膛重的29.71％;母鹅为644.6克,占全净膛重的20.40％。公鹅性成熟期为180日龄左右，母鹅于200日龄开产。母鹅基本无抱性，产区群众习以鸡孵鹅蛋进行自然繁殖。平均年产蛋量60～80枚，选育群体70～90枚，高产母鹅有超过100枚的。平均蛋重146.28克，蛋壳白色。公母配比1：3～4，种蛋受精率85％左右，受精蛋孵化率84%左右。
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|4a/X\zY:{)|Wl0（7）豁眼鹅 原产于山东莱阳地区，因集中产区地处五龙河流域，故又名五龙鹅。现在其分布地包括辽宁、吉林、黑龙江等地。在吉林通化地区称疤拉眼鹅。在辽宁省昌图地区，称昌图豁鹅。成年公鹅体重3.72～4.44千克，母鹅体重3.12～3.82千克，仔鹅90日龄体重3.0～4.0千克。开产日龄180天，配种控制在210～240日龄。母鹅年产蛋80～100枚，在良好的饲养管理条件下可达130～160枚，蛋重130克，2～3年为产蛋高峰期。
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{:R:R r)_r0（8）乌鬃鹅 原产于广东省清远市，主产区在该市北江两岸、江口、源潭、洲心、附城等处。早期生长速度较快，在放牧养条件下8周龄上市体重可达2.5～3千克；在舍饲条件下加强饲养8周龄上市体重可达3～3.5千克，半净膛屠宰率可达88%，全净膛屠宰率可达78%。乌鬃鹅的生活能力较强，育雏率一般在90%左右，觅食力强，特别适应于华南高温多湿地区放牧饲养；在舍饲时也有良好的育肥性能。乌鬃鹅皮薄骨细，肉鲜嫩多汁，出肉率高。乌鬃鹅的性成熟早，一般在140日龄开产。一年产蛋4～5期，第一期在7～8月份，第二期在9～10月份，第三期在11～1月份，第四期在2～4月份。一般年产4期，饲料好的可达5期。平均年产蛋量为30枚，好的鹅场可达35枚。平均蛋重为145克。蛋壳白色。乌鬃鹅的公母配种比例一般为1：8～10。公鹅通常控制在8月龄才配种，配种能力强，1只强健的公鹅1天可交配15次之多。种蛋平均受精率在88%左右，受精蛋孵化率在92%左右。产区群众绝大多数采取母鹅天然孵化，受精蛋孵化率平均达92.5%。母鹅的就巢性很强，每产完一期蛋就巢一次，每年就巢达4～5次。中国水禽网 B
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（9）阳江鹅 又称阳江黄鬃鹅，属小型灰羽品种。主产于广东省阳江市，分布于临近的阳春、电白、恩平、台山等市。目前，阳江市智特奇鹅业有限公司建有大型保种繁育场。雏鹅28日龄(4周龄)成活率为96%以上。在使用配合料、舍饲条件下，70日龄上市；放牧加补饲的条件下80日龄左右上市。上市平均体重可达3375±250克。10周龄半净膛率，公鹅82.51±1.03%，母鹅82.19±0.99%；全净膛率：公鹅74.32±1.06%，母鹅72.99±1.01%。阳江鹅较早熟，公鹅70－80日龄出现爬跨，配种适龄为160－180日龄，母鹅150－160日龄开产。自然情况下，每年由7月至次年4月份为产蛋季节，全年产蛋4窝。自然孵化的条件下，每个生物产蛋年产蛋29±3枚；人工孵化控制就巢的条件下，平均产蛋数可达36.1±1.3枚。平均蛋重145.2±26.7克。集约化饲养、水源良好、自然繁殖条件下，受精率平均85.2±3.5%，采用全程机器孵化情况下，受精蛋孵化率平均92.21±2.13%。通常公母鹅比例：1：5-6，种鹅利用年限5－6年。
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（10）马岗鹅 开平市马岗乡，有170多年的历史。佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。成年公鹅平均5.45公斤，母鹅4.75公斤。肉鹅在一般饲养条件下，90日龄体重达3.5-4公斤；在以配合料舍饲的条件下，63日龄平均体重达3.2公斤，耗料比为1：2.45。屠宰9周龄未经育肥的肉鹅，公鹅平均重3.9公斤、半净膛率89.7%，全净膛率76.2%；母鹅平均重2.8公斤、半净膛率88.1%、全净膛率77%。母鹅一般控制在140-150日龄开产，在一般饲养条件下，母鹅年产蛋4窝，产蛋34-35枚，在良好饲养条件和半人工孵化条件下，母鹅年产蛋5窝，产蛋可达38-40枚，平均蛋重168.5克，蛋壳白色。母鹅就巢性强，每产一窝蛋后就巢一次，全年达4-5次，总日数达70-100天。种鹅群的公、母比例一般为1：5-6，种鹅利用年限5-6年。*C0L(q
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