Z系北京鸭已形成多个品系
2009年，国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生研究员及其团队成员对Z型北京鸭的群体进行了调整，并进行了继代选育。调整后的Z型北京鸭由7个具有不同发展方向的品系组成，其中，4个母系(Z1、Z2、Z5、W)在繁殖性能、胸腿肉率和肉品质方面存在各自优质；1个父系(Z3)生长快、皮下脂肪和腹脂沉积能力强，为烤鸭专用品系；另2个父系(Z4、Z6)增重快，饲料转化率、胸腿肉含量和瘦肉率高，适合做分割鸭、板鸭、咸水鸭等。
根据我国未来肉鸭市场需要，国家水禽产业技术研发中心及依托单位建立了2个小体型优质肉鸭品系。其父系血统以四川花边鸭为主体、纯白羽，已经完成5个世代的选育，遗传性能稳定，其体型相对于麻鸭较大。其母系来源于福建的地方麻鸭，现为纯白羽，体型较小，具有繁殖性能高，肉质好、抗病能力强的特点。
摘自《国家水禽产业技术体系工作简报》
