龙胜翠鸭
桂林市畜牧局供稿
龙胜翠鸭，因其全身黑色羽毛带有墨绿色呈翡翠般的金属光泽而得名。俗称“洋洞鸭”，侗族语意思是苗鸭，即苗族人养的鸭。据《龙胜县志》记载，很早以前，广西桂林龙胜县马堤苗族居住地区饲养有一种体型稍长的“洋洞鸭”，以黑羽毛黑脚为其外貌特征，产青壳蛋。
“洋洞鸭”是苗族人民传统养殖的鸭品种，除了用作逢年过节和招待贵客的美味佳肴，还是苗族同胞风俗活动的尚品。苗族人喜欢穿黑衣服、包黑头巾、吃黑糯饭，也喜欢养黑色的鸭，同时认为青壳蛋具有清凉滋补作用。在苗族历来就有“见门笑”、抢“铺床鸭”和用鸭祭祀田神，祈求丰收年景的风俗。这些与翠鸭有关的苗族文化，折射出龙胜翠鸭的形成历史。龙胜翠鸭就是在这种相对封闭的环境、苗族特有的传统风俗以及苗族群众崇尚黑色等历史条件下，自繁自养、长期自然选育而成的。
据统计，至2008年底，全县饲养有龙胜翠鸭5000～6000只，中心产区在马堤乡和伟江乡。
龙胜翠鸭体型稍长，中等大小，羽毛墨黑色并带金属光泽，10%～20%的鸭只颈及胸下有白斑，镜羽墨绿色。成年公鸭头颈羽毛为孔雀绿色，性羽呈墨绿色向背弯曲。雏鸭绒毛呈黑色，10%～20%颈及胸下间有黄毛斑。胫黑色。成年公鸭体重1900～
龙胜翠鸭“两黑”（黑羽毛、黑脚）的外观特征极为明显。该鸭种觅食性好，生活力强；其肉质细嫩，风味香醇，无腥腻异味。
