湖北省水禽业发展概况
湖北是千湖之省，有水面积46多万hm2，百亩以上的湖泊200多个，有大、中、小水库6000多处，塘堰90多万处，全省除长江、汉江外，另有100 km以上、经流5 m3/s以上的河流24条，水资源条件极为丰富。适宜建成水禽产业带。
2008年湖北鸭存栏5104万只，出笼9820万只；鹅存栏558万只，出笼989万只；产鸭、鹅蛋31.03万t，鸭肉19.6万t，鹅肉2.9万t。利用湖区水草资源年养殖近3000万只蛋鸭，咸鸭蛋、松花皮蛋加工是湖北省的优势产业。
饲养的蛋鸭品种主要有本地荆江鸭及杂交鸭、绍兴鸭及其配套系、山麻鸭、缙云麻鸭。全省从事鸭蛋加工企业170多家，鸭蛋加工技术国内先进。其中湖北神丹健康食品有限公司、仙桃九珠禽蛋公司的蛋品加工技术在国内具有较大影响。
肉鸭以英国北京鸭为主，以汉口精武为龙头，带动万户农民，每户年均出栏肉鸭1万只，计划2010年饲养、出栏、加工肉鸭数量达到1亿只。
鹅品种主要有朗德鹅、四川白鹅、五龙鹅。仙桃盛胜鹅业有限公司年生产鹅肥肝140 t。荆门鹅王年组织农户生产肉鹅近200万只。
湖北省政府制定了近3年水禽发展规划，充分利用湖北水资源，做足水文章，到2010年，蛋鸭存栏5000万只，肉鸭出栏1亿只，鹅出栏2000万只。
摘自《国家水禽产业技术体系工作简报》
